Działanie tłuszczów

Tłuszcze mogą pełnić w organizmie funkcje energetyczne, budulcowe i regulacyjne. Ich działanie może zależeć od rodzaju spożywanych kwasów tłuszczowych oraz źródła w diecie. Najczęściej korzystne znaczenie przypisuje się tłuszczom nienasyconym, podczas gdy nadmiar tłuszczów wysoko przetworzonych może pogarszać jakość jadłospisu.

Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą mieć działanie przeciwzapalne 41, przeciwbólowe 1 i wspierać funkcjonowanie wątroby 1.

Kwasy omega-9 mogą chronić przed stanami zapalnymi 1 i działać ochronnie na komórki wątroby 1.

Oliwa z oliwek może mieć działanie przeciwzapalne 3, wykazywać działanie przeciwgrzybicze 1 i mieć właściwości antynowotworowe 1.

Olej sezamowy może mieć działanie przeciwzapalne 1.

Olej kokosowy może mieć działanie przeciwgrzybicze 2, a obecny w nim kwas kaprylowy może wykazywać podobne działanie 2.

Awokado może pomagać utrzymać prawidłową wrażliwość komórek na insulinę 1 i mieć właściwości przeciwzapalne 2.

Ryby bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 mogą łagodzić ból 1, a włączenie tłustych ryb, orzechów i oliwy do diety może wspierać profil lipidowy oraz ogólną równowagę metaboliczną.

Tłuszcze nienasycone mogą wspierać pracę układu nerwowego, gospodarkę hormonalną i wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, natomiast nadmiar tłuszczów wysoko przetworzonych może sprzyjać gorszej jakości diety.

Oliwa extra virgin może być stosowana na zimno, by zachowała wszystkie walory zdrowotne 1.

Dodatki przemysłowe w boczku mogą być toksyczne 1, dlatego znaczenie może mieć nie tylko ilość tłuszczu, ale również stopień przetworzenia produktu.

W praktyce korzystny model żywienia może opierać się na przewadze oliwy z oliwek, awokado, orzechów, nasion i ryb, przy jednoczesnym ograniczaniu tłuszczów z żywności silnie przetworzonej.

• Dobry tłuszcz
• Spalanie tkanki tłuszczowej z brzucha

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.