Właściwości polifenoli w kakao

Polifenole w kakao mogą być cenione głównie za działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Ich obecność może wpływać nie tylko na profil odżywczy kakao, ale także na wybrane aspekty pracy układu krążenia i układu nerwowego. Znaczenie może mieć także forma produktu oraz ilość kakao w diecie.

Polifenole w kakao mogą wykazywać wysoką aktywność antyoksydacyjną 1, a kakao może być źródłem przeciwutleniaczy 1 i mieć właściwości przeciwzapalne 1.

Gorzka czekolada może:

• zawierać polifenole 1
• zawierać flawonoidy 1
• zawierać kwercetynę 1
• wykazywać działanie antyoksydacyjne 1
• mieć właściwości przeciwzapalne 11
• mieć działanie przeciwstarzeniowe 1

Kakao może także zawierać kofeinę 1 i metyloksantyny 1, dlatego jego działanie może zależeć od ilości spożycia oraz indywidualnej tolerancji.

Flawonoidy w kakao mogą wpływać na poziom cholesterolu 12, mieć związek z ciśnieniem krwi 1 i pomagać obniżać poziom trójglicerydów 1.

Spożycie kakao zawierającego flawonoidy może prowadzić do polepszenia funkcji serca 1, a spożywanie produktów z kakao może zmniejszać ryzyko zawału mięśnia sercowego 1 i zmniejszać ryzyko chorób układu krążenia 1.

Składniki zawarte w kakao mogą zwiększać tworzenie nowych połączeń 1 i zwiększać tworzenie nowych połączeń nerwowych 1, co może wspierać sprawność poznawczą. Kakao może także pomóc obniżyć poziom glukozy we krwi 1.

Korzyści związane z polifenolami mogą zależeć od stopnia przetworzenia kakao, zawartości kakao w produkcie oraz dodatku cukru i tłuszczu. W praktyce większe znaczenie może mieć kakao naturalne i gorzka czekolada o wysokiej zawartości kakao niż produkty o niskim udziale składników kakaowych.

• BIO Kakao proszek nieodtłuszczone 400g SUPERFOODS

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.