Wzbogacanie diety

Wzbogacanie diety oznacza dobieranie produktów i sposobu żywienia tak, by dostarczać organizmowi różnorodnych składników odżywczych. Może wiązać się z wyborem określonych produktów, zmianą nawyków żywieniowych lub stosowaniem suplementów. To, co jest odpowiednie, bywa zależne od potrzeb i stanu zdrowia danej osoby.

Diety i sposoby żywienia

Dieta imitująca post może chronić nerki i pomagać organizmowi funkcjonować bez głodówek, a zarazem nasilać neurodegenerację oraz obniżać ciśnienie krwi. Podczas jej stosowania można zwiększać spożycie białka i tłuszczu, a zmniejszać spożycie węglowodanów.

  • Nowa amerykańska piramida żywieniowa może zalecać zwiększone spożycie białka, a dieta wysokotłuszczowa może być zdrowsza niż niskotłuszczowa.
  • W diecie warzywa mogą być bardziej zalecane niż owoce, a codzienne spożywanie około 500 g warzyw i owoców może pomagać zachować zdrowie.
  • Dieta śródziemnomorska może zawierać antyoksydanty, a dieta przeciwzapalna może zakładać ograniczenie produktów wysokoprzetworzonych.
  • Duża ilość mięsa w diecie może zwiększać produkcję propionianu imidazolu w organizmie, a większa ilość soli może zmniejszać chęć jedzenia węglowodanów.
  • Przygotowywanie posiłków w domu może wspierać zdrowie, a sok z selera naciowego może dodawać energii.

Składniki odżywcze i ich wchłanianie

Posiłek może poprawiać wchłanianie witaminy C, a witamina D może wzmacniać kości.

  • Dieta może uzupełniać potas i magnez. Białko może zwiększać wchłanianie magnezu nawet o 40%, a odpowiednia porcja witaminy B6 może wspomagać jego wchłanianie.
  • Łączenie magnezu z pomidorami, suszonymi morelami, ziemniakami, burakami, jarmużem lub fasolą może wspierać wchłanianie składników odżywczych.
  • Wapno, dieta bogata w produkty mleczne i hibiskus mogą zwiększać przyswajanie witaminy B12.
  • Bor może zwiększać poziom witaminy D i poprawiać efektywność jej suplementacji, a magnez może zwiększać wchłanialność witaminy D3. Z wiekiem może nasilać się potrzeba przyjmowania większych dawek witaminy D.
  • Posiłek zawierający tłuszcz może ułatwiać wchłanianie multiwitaminy, a obecność tłuszczów może zwiększać wchłanianie likopenu z pomidorów. Dieta uboga w tłuszcze może natomiast zaburzać wchłanianie witaminy K2, a awokado może poprawiać wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
  • Zwiększenie suplementacji białka może zwiększać możliwości wytworzenia kolagenu, a spożycie białka może wspierać zdrowie kości. Rośliny strączkowe mogą być sposobem na zwiększenie spożycia białka, a rozbudowa pośladków może wymagać jego zwiększenia.
  • Produkty pochodzące z naturalnych gospodarstw i zdrowa żywność mogą dostarczać większej ilości składników odżywczych; spożycie kapusty pekińskiej może zwiększać ich spożycie.
  • Wody lecznicze bogate w pierwiastki mogą uzupełniać dietę w mikroelementy, a dieta wegańska może dostarczać żelazo niehemowe. Wołowina i podroby mogą dostarczać witaminy B12. Żyworódka może zawierać żelazo, mangan, witaminy z grupy B, w tym witaminę B3, oraz witaminę E.
  • Spożywanie brokułów może zwiększać poziom witaminy K, spożywanie dyni — poziom beta-karotenu, a spożywanie jajek — poziom choliny. Spożywanie buraków i sałaty masłowej może zwiększać ilość błonnika pokarmowego. Marchew może zawierać duże ilości błonnika, a pokarmy mogą zawierać karotenoidy. Kiełki mogą dostarczać witamin, a nasiona pokrzywy dodawane do potraw mogą wzbogacać organizm w witaminy.
  • Spożywanie produktów zawierających fosforany lub kwas fosforowy może dostarczać dodatkowego fosforu.
  • Inulina może zwiększać przyswajalność niektórych składników mineralnych, a witamina C może zwiększać wchłanianie selenu.
  • Mikrobiologiczne algorytmy kombuchy mogą być wzbogacone o nowe witaminy. Upośledzenie wchłaniania składników odżywczych może powodować niedobory, a problemy układu pokarmowego mogą wpływać na wchłanianie składników odżywczych.

Masa ciała, apetyt i sytość

Spożywanie smażonych potraw może zwiększać ryzyko nadwagi, a zwiększenie ilości białka w diecie może pomóc zmniejszyć otyłość.

  • Spożywanie skrobi opornej może ułatwiać utratę masy ciała.
  • Suplementy mogą pomagać w odchudzaniu.
  • Dieta bogata we fruktozę może sprzyjać nadwadze.

Żywność przetworzona i dodatki

Glutaminian sodu może wzmacniać smak, bywa dodawany do żywności wysoko przetworzonej oraz dań gotowych i może zwiększać apetyt na produkt, do którego go dodano.

  • Żywność wysoko przetworzona może sprzyjać cukrzycy typu II, zwiększać poziom stresu i sprzyjać powstawaniu trądziku.
  • Żywność przetworzona i ultraprzetworzona może sprzyjać otyłości, zwiększać ryzyko nowotworu i wiązać się z wyższą śmiertelnością.
  • Przemysł spożywczy może promować produkty o wysokiej zawartości węglowodanów.

Trawienie i zdrowie jelit

Melisa może wspomagać układ pokarmowy.

  • Dodatek kopru włoskiego do posiłków może zwiększać zdolność żołądka do rozciągania.
  • Picie soku pomidorowego może usprawniać pracę układu pokarmowego, a seler korzeniowy może pomagać ją poprawić.
  • Tymochinon może poprawiać funkcjonowanie układu pokarmowego.
  • Odpowiednie nawodnienie może wspomagać trawienie i wchłanianie składników pokarmowych.
  • Żyworódka może wspierać zwalczanie Helicobacter pylori.
  • Zmiana sposobu żywienia może pomóc pozbyć się zgagi.
  • Fasola może zwiększać produkcję kwasu żołądkowego.

Metabolizm i układ krążenia

Zbilansowana podaż kalorii może poprawiać metabolizm, a płatki owsiane mogą wspierać zdrowie metaboliczne. Spożywanie buraków może zapobiegać miażdżycy.

  • Produkty przetworzone, słodzone napoje i odtłuszczony nabiał mogą zwiększać poziom trójglicerydów.
  • Odtłuszczony nabiał może także podnosić poziom złego cholesterolu.

Mózg, pamięć i samopoczucie

Niektóre produkty w diecie mogą wiązać się z konkretnymi zmianami w pracy mózgu.

  • Spożywanie czarnuszki może zwiększać uwagę, a spożywanie buraków — poprawiać koncentrację.
  • Dieta bogata w orzechy może wpływać na funkcjonowanie mózgu, natomiast jagody mogą sprzyjać poprawie pamięci przestrzennej.
  • Ograniczenia diety keto mogą zwiększać poziom stresu.

Odporność i ochrona organizmu

Mało przetworzona żywność może wspierać odporność, a zakwas z buraków może zwiększać odporność organizmu. Dieta imitująca post może zwiększać udział wyspecjalizowanych komórek limfoidalnych względem komórek mieloidalnych.

Produkty roślinne i ich właściwości

Zakwas z buraków może dodawać energii, a spożywanie buraków może odkwaszać organizm. Awokado może być zaliczane do superżywności. Żyworódka może zawierać makroelementy i mikroelementy. Jedzenie rukwi wodnej może poprawiać zdrowie.

Zastosowania kulinarne

Dodatek octu jabłkowego do bulionu może zwiększać ilość wydobywanych aminokwasów. Do zup można dodawać liście biedrzeńca mniejszego, pokrzywę, podagrycznik i czosnaczek. Białe purchawki, białe w przekroju, można dodawać do potraw.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Nadmiar soli w diecie może stanowić problem, a przy niskiej aktywności fizycznej i zdrowej diecie dodawanie soli do wody może nie być konieczne.

Pozostałe zastosowania

Jedzenie borówek może poprawiać pamięć.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu