Działanie produktów fermentacyjnych

Produkty fermentacyjne mogą wpływać na codzienne funkcjonowanie organizmu, zwłaszcza w obszarze trawienia i ogólnego samopoczucia. Ich działanie może wynikać zarówno z obecności drobnoustrojów, jak i ze zmian zachodzących w surowcu podczas fermentacji.

Fermentowane produkty mleczne mogą poprawiać sen 1 i wspomagać trawienie dzięki obecności bakterii probiotycznych 1.

Proces fermentacji może zmieniać właściwości żywności, co może ułatwiać jej trawienie i wpływać na smak, trwałość oraz przyswajalność wybranych składników. Produkty fermentacyjne mogą być stosowane jako element codziennej diety wspierającej pracę przewodu pokarmowego i urozmaicającej jadłospis.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.