Właściwości zdrowej żywności

Zdrowa żywność może sprzyjać profilaktyce chorób i może wspierać odporność. Zróżnicowana dieta oparta na produktach nieprzetworzonych może dostarczać kluczowych składników odżywczych i może ograniczać stan zapalny.

Super żywność może:

• obejmować miód 111, orzechy brazylijskie 1, czosnek 1, miętę pieprzową 1, kurkumę 1, zieloną herbatę 1 i papaję 1
• wspierać walkę z infekcjami poprzez żywność nieprzetworzoną 1
• dostarczać związków o potencjale antyoksydacyjnym (np. karob) 1

Tłuszcze roślinne mogą:

• wykazywać działanie przeciwzapalne w przypadku oliwy z oliwek 3
• mieć właściwości antynowotworowe 1 i zawierać ochronne filtry SPF 2
• dostarczać kwasów omega-3 z oleju z nasion chia 1 i zmniejszać stłuszczenie wątroby dzięki olejowi lnianemu 1
• zawierać kwasy tłuszczowe omega-7 w oleju z rokietnika 1

Warzywa kapustne i zielone mogą:

• być źródłem sulforafanu w brokułach 5, kiełkach brokułów 1, jarmużu 1 i brukselce 1
• dostarczać wapnia w jarmużu 1
• zyskiwać na biodostępności wybranych związków po obróbce, jak w przypadku likopenu w pomidorach 1

Napoje roślinne i herbaty mogą:

• działać przeciwnowotworowo w przypadku herbaty matcha 1
• stymulować układ odpornościowy poprzez sok z jabłek, kapusty kiszonej, papryki, imbiru i chili 11
• zyskiwać lepszy smak po namoczeniu pokrzywy przed wyciskaniem i zachowywać właściwości w chłodzie 11

Orzechy i nasiona mogą:

• być źródłem litu 1 i cynku (nasiona chia, pestki dyni) 11
• dostarczać największej ilości omega-3 wśród orzechów (orzechy włoskie) 1
• wykazywać właściwości odtruwające (orzechy włoskie) 1 i pomagać w walce z pasożytami 1

Gorzka czekolada może:

• wykazywać działanie przeciwzapalne 1 i antyoksydacyjne 1
• zawierać kwercetynę 1 i magnez 1
• pomagać w anginie 1 i gorączce 1

Miód i czosnek mogą:

• stanowić element super żywności 11
• blokować rozwój Helikobakter pylori (miód) 1
• tracić niepożądany zapach po spożyciu miodu 1

Jagody i owoce mogą:

• mieć właściwości antynowotworowe (jabłka) 1 i hamować postęp nowotworu (jagody goji) 1
• stymulować układ odpornościowy (jagody goji) 1
• pokrywać dzienne zapotrzebowanie na witaminę C przy spożyciu 3 owoców aceroli 1
• stanowić bazę do soków z czarnego bzu 1

Warzywa i przetwory mogą:

• obniżać poziom złego cholesterolu (karczoch) 1
• regulować gospodarkę wodno-elektrolitową (dynia) 1
• łagodzić uczucie pragnienia (papryka) 1

Produkty pełnoziarniste mogą mieć działanie przeciwzapalne 1. Płatki owsiane mogą zawierać beta-glukany wspierające korzystne funkcje błonnika 1.

• Różnorodność talerza i rotacja źródeł roślinnych może ułatwiać pokrycie zapotrzebowania na mikroelementy.
• Minimalna obróbka i sezonowość może sprzyjać zachowaniu wartości odżywczych.
• Łączenie tłuszczu z warzywami bogatymi w karotenoidy może zwiększać wchłanianie tych związków.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

• Naprawdę zdrowe jedzenie