Skład orzechów

Orzechy to jadalne nasiona lub owoce, których skład różni się zależnie od gatunku. Są cenione jako źródło tłuszczów, białka, błonnika, witamin i składników mineralnych oraz jako element urozmaiconej diety.

Składniki odżywcze orzechów

Orzechy włoskie mogą zawierać antyoksydanty, a zawartość polifenoli może się w nich zmniejszać podczas prażenia. Orzechy laskowe mogą dostarczać witaminy E, a orzechy włoskie mogą zawierać najwięcej kwasów omega-3 spośród wszystkich orzechów.

  • Orzechy mogą dostarczać witamin z grupy B, a nerkowce — witaminy B6.
  • Orzechy mogą być źródłem błonnika pokarmowego, magnezu, żelaza, wapnia, manganu i litu. Orzechy włoskie i brazylijskie także mogą dostarczać magnezu.
  • Biotyna może naturalnie występować w orzechach, w tym laskowych, włoskich i ziemnych.
  • Orzechy brazylijskie mogą być źródłem selenu.
  • W orzechach mogą występować tokoferole i tokotrienole. Witamina E może działać jako silny przeciwutleniacz.
  • Orzechy włoskie i brazylijskie mogą być zaliczane do superżywności. Orzechy makadamia mogą być polecane osobom cierpiącym na anemię.
  • Spożywanie orzechów może pomóc wyrównać proporcje między poszczególnymi kwasami w diecie.

Serce i układ krążenia

Orzechy włoskie mogą obniżać poziom cholesterolu LDL, ograniczać tworzenie się płytki miażdżycowej i zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Mogą także zmniejszać ryzyko choroby wieńcowej. Regularne spożywanie orzechów, w tym włoskich, może zmniejszać ryzyko udaru mózgu.

  • Orzechy nerkowca mogą pomagać utrzymać prawidłową krzepliwość krwi i obniżać ciśnienie tętnicze. Są też wartościowe dla osób z nadciśnieniem.
  • Niesolone orzechy bez panierki mogą obniżać poziom „złego” cholesterolu we krwi, a orzechy brazylijskie mogą obniżać poziom cholesterolu LDL. Orzechy pekan mogą regulować poziom cholesterolu, a orzechy makadamia mogą pomagać go kontrolować. Orzechy nerkowca mogą zapobiegać wzrostowi poziomu cholesterolu.
  • Orzechy włoskie mogą zmniejszać tendencję do powstawania zakrzepów i korzystnie wpływać na serce i układ krwionośny. Orzechy makadamia mogą zapobiegać chorobom układu krążenia.

Mózg i funkcje poznawcze

Orzechy włoskie mogą wspierać pracę mózgu i podnosić poziom BDNF. Olej z orzechów włoskich może również podnosić poziom BDNF, a same orzechy mogą zmniejszać ryzyko zachorowania na Alzheimera. Spożywanie orzechów może wspierać funkcje poznawcze, aktywność mózgu i procesy uczenia się.

  • Orzechy włoskie mogą poprawiać pamięć, podobnie jak orzechy laskowe i nerkowce. Masło orzechowe może poprawiać pamięć krótkotrwałą.
  • Orzechy włoskie i nerkowce mogą poprawiać koncentrację.
  • Orzechy nerkowca mogą wspomagać pracę układu nerwowego. Orzechy brazylijskie mogą poprawiać pracę mózgu, a masło orzechowe — poprawiać sprawność mózgu.

Układ pokarmowy i wątroba

Orzechy włoskie mogą zmniejszać stłuszczenie wątroby, wspomagać trawienie i korzystnie wpływać na prawidłową pracę układu pokarmowego.

  • Orzech czarny może działać przeciwzapalnie na śluzówkę jelit i kosmki jelitowe.
  • Orzechówka może działać przeciwbiegunkowo.
  • Orzechy włoskie mogą pomagać w walce z pasożytami i zapobiegać kamicy żółciowej.

Odporność i ochrona organizmu

Orzechy włoskie mogą działać przeciwzapalnie, a orzechówka również może działać przeciwzapalnie.

  • Orzechy włoskie mogą zwalczać grzyby, zwalczać bakterie, wspierać odtruwanie organizmu i wzmacniać odporność. Orzechówka może działać przeciwbakteryjnie.
  • Orzechy mogą mieć działanie przeciwnowotworowe. Orzechy brazylijskie mogą zmniejszać ryzyko nowotworów i hamować rozwój raka piersi.
  • Orzechy nerkowca mogą wspierać układ odpornościowy, a orzechy brazylijskie mogą zwiększać odporność organizmu.
  • Orzechy makadamia mogą spowalniać starzenie się komórek. Spożywane w ciąży mogą zmniejszać ryzyko alergii u dziecka.

Masa ciała i metabolizm

Orzechy włoskie mogą pomóc przy cukrzycy. Nadmiar orzechów może zwiększać masę ciała.

  • Orzechy brazylijskie mogą wspomóc odchudzanie, jeśli ich ilość nie jest nadmierna. Orzechy nerkowca mogą sprzyjać odchudzaniu i zmniejszać uczucie głodu.

Skóra, włosy i paznokcie

Olej z orzechów makadamia może zawierać ochronne filtry SPF oraz regenerować i nawilżać skórę.

  • Orzechy włoskie mogą dobroczynnie wpływać na stan skóry, włosów i paznokci. Orzechy nerkowca mogą dobroczynnie wpływać na jakość skóry, włosów i paznokci.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Orzechy włoskie mogą być silnym alergenem. Osoby ze skłonnością do alergii powinny zachować ostrożność przy ich spożywaniu.

  • Orzechy brazylijskie mogą wywoływać objawy alergii i kumulować bar oraz rad.
  • Orzechy włoskie zawierają szczawiany, które mogą przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych.
  • Spleśniałe orzechy mogą zawierać mykotoksyny.

Pozostałe zastosowania

Orzechy włoskie mogą korzystnie wpływać na płodność mężczyzn i pomagać przy depresji.

  • Orzechy nerkowca mogą pomagać utrzymać prawidłowy poziom testosteronu.
  • Orzechy makadamia są często zalecane kobietom w ciąży.
  • Ekstrakt z orzechów włoskich może zmniejszać zdolność wytwarzania komórek nowotworowych, a orzechy włoskie mogą pomagać przy nowotworach.
  • Spożywanie orzechów może zwiększać przeżywalność osób z rakiem jelita grubego.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu