Dostarczanie witamin

Dostarczanie witamin polega na zapewnianiu organizmowi tych niezbędnych składników wraz z dietą lub suplementami. Ich źródłem bywają produkty roślinne i zwierzęce, a ilość przyswajana przez organizm może zależeć od sposobu odżywiania i współdziałania innych składników.

Roślinne źródła witamin

Pokrzywa może dostarczać witamin, w tym witaminy A, witaminy K i witaminy E. Inne roślinne źródła witamin to:

  • Kiełki mogą dostarczać witaminy i zawierać witaminę E.
  • Migdały mogą dostarczać witaminę E.
  • Mniszek lekarski może dostarczać retinol i zawierać witaminę A.
  • Zioła lecznicze mogą dostarczać witaminy, a babka lancetowata może je zawierać.
  • Awokado może być źródłem witaminy K1 i witaminy B9.
  • Żyworódka może zawierać witaminę E i witaminę B3, a jabłko może zawierać witaminy.
  • Nawłoć pospolita może zawierać witaminę C, a spożywanie brokułów może zwiększyć poziom witaminy K w organizmie.

Zwierzęce źródła witamin

Wątróbka i śledzie mogą być źródłem witaminy B12. Jajka mogą dostarczać organizmowi witamin.

  • Tran z wątroby dorsza może dostarczać witaminę A.
  • Kolostrum może zawierać witaminy.

Witamina C i jej źródła

Pokrzywa może dostarczać witaminę C, a szczawik zajęczy może ją zawierać. Witaminę C może też zawierać mniszek lekarski.

  • Ziarnopłon, żyworódka, agrest, pomidor, czarna porzeczka, kiwi, pierwiosnek lekarski, dzika róża i jej owoce mogą zawierać witaminę C.
  • Papryka może być źródłem witaminy C, a spożycie zaledwie trzech owoców aceroli może pokrywać dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka na witaminę C.
  • Arbuz może zawierać witaminę C. Witamina C z igliwia może się utleniać, a słońce może powodować jej rozkład.
  • Witamina C może być składnikiem czynnym.

Witaminy z grupy B

Pokrzywa może dostarczać witaminy B1, witaminy B2 i witaminy B3, a dzika róża może zawierać witaminy z grupy B. Żyworódka może zawierać witaminy z grupy B, w tym witaminę B1 i witaminę B2. Stres może obniżać poziom witamin z grupy B.

  • Wątróbka wieprzowa może dostarczać witaminę B1, a piwo może dostarczać kwas foliowy.
  • Podroby, wołowina, makrela i ośmiornica mogą zawierać lub dostarczać witaminę B12.
  • Maślanka i kombucha mogą zawierać witaminy z grupy B.
  • Witaminy z grupy B mogą pomagać zachować zdrowy wzrok i działać pobudzająco.

Witamina D i jej źródła

Światło słoneczne może zwiększać poziom witaminy D w organizmie. Preparaty z filtrem UVB mogą zaburzać jej produkcję, a szyba może blokować wytwarzanie witaminy D pod wpływem światła słonecznego. Niewystarczająca ekspozycja na słońce może prowadzić do niedoboru tej witaminy.

  • Pokrzywa może dostarczać witaminę D, a przetwory mleczne mogą ją zawierać.
  • Z wiekiem może nasilać się potrzeba przyjmowania większych dawek witaminy D. Zalecenia dotyczące jej stosowania mogą być zaniżone względem rzeczywistego zapotrzebowania organizmu.

Wchłanianie i współdziałanie witamin

Niedobór magnezu może osłabiać działanie witaminy D i utrudniać jej przemianę do formy aktywnej. Magnez może wspierać wchłanianie witaminy D, a witamina D może pomagać wchłaniać magnez w jelitach. Witamina C może poprawiać wchłanianie żelaza, a bioflawonoidy mogą zwiększać jej przyswajanie i poprawiać jej wchłanianie.

  • Cynk może wspierać funkcjonowanie i aktywację witaminy D, a jego niedobór może osłabiać działanie witaminy D. Może też wspierać przekształcanie witaminy A w kwas retinowy.
  • Bor może poprawiać efektywność suplementacji witaminą D, zwiększać jej poziom i przyspieszać jej przekształcanie do formy aktywnej.
  • Nadwaga, niewydolność nerek i niewydolność wątroby mogą osłabiać efektywność witaminy D, a osłabione nerki mogą uniemożliwiać aktywację witaminy D3. Starzenie się może zmniejszać zdolność skóry do wchłaniania witaminy D.
  • Witamina D może zwiększać wchłanianie witaminy B12, a wapno może zwiększać jej przyswajalność. Rozłożenie spożywanej witaminy B12 na kilka porcji w ciągu dnia może poprawiać jej przyswajanie.
  • Kwaśne środowisko, mniejsze dawki witaminy C i posiłek mogą sprzyjać wchłanianiu witaminy C. Cebula i czosnek mogą wspierać jej działanie w organizmie.
  • Żelazo może zwiększać przyswajalność witaminy C, a witamina A może zwiększać wchłanianie żelaza z roślin. Witamina C może też zwiększać wchłanianie selenu i wychwytywać żelazo niehemowe.
  • Witamina A w formie retinolu może dobrze się wchłaniać, a witamina D3 w formie kropli może być dobrze przyswajalna. Awokado może poprawiać wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
  • Zaburzona flora jelitowa może utrudniać wchłanianie witamin, a probiotyki mogą wspomagać syntezę witamin w organizmie. Odpowiednia porcja witaminy B6 może przyczyniać się do wchłaniania magnezu.
  • Resweratrol może stymulować działanie witaminy D.

Niedobory witamin i ich objawy

Niedobór witaminy B12 może przyczyniać się do anemii. Niedobór witaminy D może powodować bezsenność i wiązać się z osłabieniem odporności.

  • Zaburzenia wchłaniania witaminy B12 mogą zwiększać jej niedobór, a niedokwaśność żołądka może powodować niedobór witaminy B12.
  • Niedobór witaminy B12 może prowadzić do utraty smaku, a także wywoływać apatię i pobudzenie.
  • Niedobór witaminy D może powodować częste oddawanie moczu, biegunki, utratę apetytu i przeziębienie, a także objawiać się katarem.
  • Przy niedoborze witaminy D mogą występować częste odczuwanie głodu, nadmierne pocenie się w nocy lub nadmierne pocenie się na głowie.
  • Niedobór witaminy D może spowalniać gojenie się ran, powodować sztywność stawów, osłabiać mięśnie i prowadzić do rozwoju osteoporozy.
  • Ten niedobór może objawiać się zawrotami głowy przy szybkim wstawaniu, problemami z koncentracją i zaburzeniami widzenia.
  • Może też powodować wahania nastroju i ataki paniki, a także prowadzić do przewlekłego zmęczenia.
  • Niedobór witaminy D może skutkować chorobami przyzębia, przyczyniać się do nieregularnych miesiączek i prowadzić do zaburzeń płodności. Może również przyczyniać się do rozwoju tężyczki, a ból dolnego odcinka pleców może wskazywać na jej niedobór.
  • Niedobór witamin może sprzyjać powstawaniu Candida albicans, a niedobór witaminy A może powodować powstawanie zaskórników, upośledzać odporność śluzową jelit i wywoływać problemy jelitowe.
  • Niedobór witaminy C może prowadzić do obniżenia odporności, a przewlekły stres może obniżać poziom witaminy C w organizmie. Wolne gojenie się ran może być przyczyną niedoboru witaminy C.
  • Pasożyty mogą obniżać poziom witamin z grupy B, a ich niedobór może zaburzać funkcjonowanie żołądka.
  • Niedobór witaminy D może objawiać się podwyższonym poziomem trójglicerydów.

Wpływ witamin na zdrowie

Witamina D może zwiększać odporność organizmu. Witamina C może wspierać odporność, a witaminy mogą pomagać budować odporność.

  • Wysokie dawki witaminy C mogą zmniejszać ryzyko nawrotów przeziębienia i zmniejszać ryzyko choroby Alzheimera przy regularnym dostarczaniu.
  • Witamina C może spowalniać zanik grasicy i spowalniać zanik mięśni, a także zapobiegać zaćmie.
  • Przy poparzeniach słonecznych suplementacja witaminą C lub witaminą E może być wskazana.
  • Suplementacja witaminą D może korzystnie wpływać na zdrowie, opóźniać procesy starzenia, podnosić poziom testosteronu i łagodzić objawy zapalenia zatok.
  • Prawidłowe stężenie witaminy D może regulować cykl miesięczny, a suplementacja może chronić przed zawałem serca.
  • Witamina D może hamować powstawanie przerzutów nowotworowych.
  • Witaminy z grupy B mogą zwiększać odporność na stres.
  • Niedobór witamin i minerałów może powodować depresję, a produkty zawierające witaminy mogą zmniejszać odczuwanie głodu.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Inhibitory pompy protonowej mogą obniżać poziom witaminy B12, a wysokie dawki witaminy C mogą fałszować wyniki badań. Wysoka suplementacja witaminą D może prowadzić do niedoboru magnezu.

Pozostałe zastosowania

Wątroba może magazynować witaminy, a produkty przetworzone mogą zawierać ich mniej.

  • Maseczka z pokrzywy może dostarczać skórze witamin.
  • Podczas diety imitującej post można stosować preparat witaminowo-mineralny.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu