Gorzka czekolada może mieć właściwości przeciwzapalne

Gorzka czekolada to produkt o wysokiej zawartości kakao. Bywa wiązana ze wsparciem układu krążenia, funkcji poznawczych, nastroju oraz prawidłowego metabolizmu.

Składniki i wartości odżywcze

Gorzka czekolada zawiera więcej miazgi kakaowej niż inne rodzaje czekolady. Może być także źródłem magnezu, a jej skład obejmuje różne związki organiczne oraz minerały.

  • Wśród związków obecnych w gorzkiej czekoladzie mogą znajdować się polifenole, proantocyjanidyny, flawonoidy i katechiny.
  • Gorzka czekolada może zawierać także alkaloidy, kofeinę, tyraminę i aminy biogenne.
  • Do pozostałych składników należą kwercetyna, kwas chlorogenowy, anandamid i tryptofan.
  • Wśród składników mineralnych znajdują się miedź, żelazo, cynk oraz inne minerały.
  • Gorzka czekolada może zawierać również szczawiany.
  • Wersja bez cukru może mieć podobny skład do kawy, a proporcje jej składników odżywczych mogą się różnić od proporcji występujących w kawie.
  • Gorzka czekolada bez cukru może zawierać więcej składników odżywczych niż inne rodzaje czekolady.

Działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne

Gorzka czekolada może wykazywać działanie przeciwzapalne. U osób z cukrzycą jej spożywanie może obniżać poziom cząsteczek prozapalnych, a sama czekolada może także wykazywać działanie antyoksydacyjne.

  • Gorzka czekolada może hamować utlenianie lipidów oraz redukować wolne rodniki.
  • Flawonoidy w gorzkiej czekoladzie mogą zmniejszać poziom potreningowego markera stanu zapalnego MDA.
  • Gorzka czekolada o dużej zawartości kakao może zwiększać poziom antyoksydantów w organizmie.
  • Jej działanie może obejmować także właściwości przeciwstarzeniowe.
  • Polifenole z gorzkiej czekolady mogą być lepiej przyswajane niż polifenole z innych produktów. Mleko może natomiast zmniejszać wchłanianie polifenoli, a spożywanie gorzkiej czekolady po słodkim posiłku może zwiększać absorpcję polifenoli.

Serce i układ krążenia

Gorzka czekolada może wspierać regulację ciśnienia krwi i zmniejszać ryzyko zachorowania na nadciśnienie tętnicze. Może także poprawiać profil lipidowy, obniżać poziom cholesterolu LDL oraz zwiększać poziom cholesterolu HDL. Jej spożywanie może poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych i zmniejszać ryzyko udaru mózgu.

  • Gorzka czekolada może wspierać zdrowie układu krążenia.
  • Może obniżać ciśnienie rozkurczowe krwi, a także regulować poziom cholesterolu i zmniejszać poziom trójglicerydów.
  • Gorzka czekolada może chronić przed miażdżycą.
  • Może wykazywać działanie przeciwagregacyjne, a jej spożywanie może zmniejszać ryzyko wystąpienia choroby zakrzepowo-zatorowej.
  • Gorzka czekolada może zmniejszać ryzyko zawału serca.
  • Może pomagać w bólach serca i pomagać w anginie.
  • Gorzka czekolada może pomagać przy duszności.
  • Związki zawarte w gorzkiej czekoladzie mogą oddziaływać na angiotensynę.
  • Teobromina z kakao może pobudzać układ naczyń krwionośnych.

Mózg i samopoczucie

Gorzka czekolada może poprawiać samopoczucie oraz usprawniać działanie mózgu. Jej spożywanie może także zmniejszać zmęczenie psychiczne i ograniczać odczuwanie stresu u kobiet.

  • Gorzka czekolada może stymulować wydzielanie dopaminy oraz zwiększać poziom endorfin.
  • Polifenole zawarte w gorzkiej czekoladzie mogą chronić układ nerwowy.
  • Flawonoidy gorzkiej czekolady mogą wspierać funkcje poznawcze mózgu oraz tworzenie komórek nerwowych. Gorzka czekolada może również poprawiać funkcje poznawcze u osób z chorobą Alzheimera.
  • Spożywanie gorzkiej czekolady może obniżać poziom kortyzolu.
  • Gorzka czekolada może obniżać częstotliwość występowania depresji.

Cukier i metabolizm

Gorzka czekolada może stabilizować poziom glukozy i obniżać jej poziom we krwi. Spożywanie jej może także zmniejszać ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2.

  • Może zwiększać wrażliwość tkanek na wyłapywanie glukozy z krwi oraz zmniejszać insulinooporność.
  • Może ograniczać wchłanianie węglowodanów i poprawiać ich metabolizm.
  • Flawonoidy gorzkiej czekolady mogą spowalniać aktywność enzymatyczną alfa-glukozydazy i alfa-amylazy.
  • Gorzka czekolada może poprawiać metabolizm lipidów.
  • Cukier może uniemożliwiać wchłanianie polifenoli z gorzkiej czekolady.

Jelita i mikrobiota

Gorzka czekolada może działać prebiotycznie oraz pozytywnie wpływać na skład bakterii w jelitach. Regularne spożywanie może także zwiększać ilość bakterii probiotycznych Lactobacillus w jelitach.

  • Gorzka czekolada może pomagać przy problemach jelitowych.
  • Może również poprawiać szczelność jelit.

Energia i sytość

Gorzka czekolada może pomagać przy zmęczeniu oraz łagodzić objawy przewlekłego zmęczenia. Może także dawać uczucie sytości.

Nerki, wątroba i krew

Gorzka czekolada może poprawiać funkcjonowanie nerek oraz wspierać zdrowie wątroby. Może także pomagać w anemii.

Skóra i regeneracja

Gorzka czekolada może wspierać regenerację organizmu. Może także naprawiać połączenia komórkowe.

Ogólne działanie zdrowotne

Gorzka czekolada może poprawiać ogólny stan zdrowia. Może także pomagać w gorączce.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Gorzka czekolada może powodować migreny. Jej spożywanie może także zaostrzać zmiany trądzikowe.

  • Gorzka czekolada może być niewskazana osobom z depresją.
  • Przy problemach z nerkami gorzka czekolada może być przeciwwskazana, a osoby z tendencją do kamicy nerkowej mogą ograniczać spożywanie szczawianów pochodzących z gorzkiej czekolady.
  • Czekolada może uzależniać.

Pozostałe zastosowania

Gorzka czekolada może działać jako afrodyzjak.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu