Przeciwwskazania do spożywania gorzkiej czekolady

Przeciwwskazania do spożywania gorzkiej czekolady dotyczą sytuacji, w których jej składniki mogą nasilać określone dolegliwości lub wchodzić w niekorzystne zależności ze stanem zdrowia.

Składniki i wartości odżywcze

Gorzka czekolada może być źródłem magnezu, zawierać miedź, cynk, żelazo oraz inne składniki mineralne. Wersja bez cukru może mieć więcej składników odżywczych niż inne rodzaje czekolady, a gorzka czekolada zawiera więcej miazgi kakaowej. Wersja bez cukru może także różnić się od kawy proporcjami składników odżywczych i mieć podobny skład do kawy.

  • Gorzka czekolada może zawierać związki roślinne, takie jak proantocyjanidyny, kwercetyna, katechiny, polifenole, flawonoidy i kwas chlorogenowy.
  • Może dostarczać także alkaloidów, kofeiny, tyraminy oraz amin biogennych.
  • W gorzkiej czekoladzie mogą występować anandamid i tryptofan, a płynna czekolada może zawierać metyloksantyny.
  • Gorzka czekolada może dawać uczucie sytości.

Układ krążenia

Spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać ryzyko nadciśnienia tętniczego, zawału serca, udaru mózgu, choroby zakrzepowo-zatorowej oraz innych chorób układu krążenia. Może także obniżać ciśnienie krwi, w tym rozkurczowe, i wspierać jego regulację, a także poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych. Gorzka czekolada może wspierać zdrowie i funkcjonowanie układu krążenia, pomagać w bólach serca oraz poprawiać funkcje serca. W zakresie gospodarki lipidowej może regulować poziom cholesterolu, zwiększać poziom cholesterolu HDL, obniżać poziom cholesterolu LDL, zmniejszać poziom trójglicerydów, wspierać korzystny profil lipidowy oraz poprawiać metabolizm lipidów.

  • Gorzka czekolada może wykazywać działanie przeciwagregacyjne oraz chronić przed miażdżycą.
  • Teobromina z kakao może pobudzać układ naczyń krwionośnych.

Gospodarka cukrowa

Spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać ryzyko wystąpienia cukrzycy, w tym cukrzycy typu 2. Może także obniżać i stabilizować poziom cukru, czyli glukozy, we krwi. Gorzka czekolada może zmniejszać insulinooporność, zwiększać wrażliwość tkanek na wyłapywanie glukozy z krwi oraz poprawiać metabolizm węglowodanów. U osób z cukrzycą może również obniżać poziom cząsteczek prozapalnych.

Układ nerwowy i samopoczucie

Gorzka czekolada może poprawiać samopoczucie, usprawniać działanie mózgu, obniżać poziom kortyzolu oraz zmniejszać odczuwanie stresu u kobiet. Może także zmniejszać pojawianie się objawów depresyjnych oraz częstotliwość występowania depresji, a także wiązać się ze zmniejszeniem zmęczenia psychicznego, łagodzeniem objawów przewlekłego zmęczenia i pomocą w zmęczeniu.

  • Gorzka czekolada może wykazywać działanie neuroprotekcyjne i chronić układ nerwowy, a polifenole w niej zawarte również mogą wspierać tę ochronę.
  • Flawonoidy mogą wspierać funkcje poznawcze mózgu, a gorzka czekolada może poprawiać funkcje poznawcze u osób z chorobą Alzheimera.
  • Gorzka czekolada może zwiększać poziom endorfin i stymulować wydzielanie dopaminy.
  • Flawonoidy z gorzkiej czekolady mogą wspierać tworzenie komórek nerwowych, a teobromina zawarta w kakao może oddziaływać na układ nerwowy.
  • Regularne spożywanie kakao może zmniejszać ryzyko demencji.

Jelita i trawienie

Gorzka czekolada może mieć działanie prebiotyczne, wpływać na skład bakterii w jelitach, zwiększać ilość probiotycznych bakterii Lactobacillus oraz poprawiać szczelność jelit. Może także pomagać przy problemach jelitowych.

  • Cukier może uniemożliwiać wchłanianie polifenoli z gorzkiej czekolady.

Działanie antyoksydacyjne

Gorzka czekolada może wykazywać działanie antyoksydacyjne, zwiększać poziom antyoksydantów w organizmie, szczególnie przy dużej zawartości kakao, ograniczać utlenianie lipidów oraz redukować wolne rodniki. Czekolada może zmniejszać zmarszczki.

  • Spożycie gorzkiej czekolady po słodkim posiłku może zwiększać absorpcję polifenoli, natomiast mleko może zmniejszać ich wchłanianie.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Osoby z problemami nerkowymi oraz depresją mogą należeć do grup, dla których gorzka czekolada jest niewskazana. Gorzka czekolada, czekolada oraz kakao mogą powodować migreny.

  • Czekolada może uzależniać.
  • Spożywanie czekolady może zaostrzać zmiany trądzikowe i powodować wyrzut histaminy.
  • Czekolada może nasilać refluks.
  • Czekolada spożywana przez kobietę karmiącą może nasilać kolkę jelitową u niemowlęcia.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu