Kakao

PodsumowanieLista

Kakao może wyróżniać się bogactwem polifenoli i może wspierać układ krążenia oraz układ nerwowy. Umiar w spożyciu może równoważyć potencjalne korzyści z ryzykiem nadmiaru cukru w wyrobach czekoladowych i możliwymi dolegliwościami (np. migrenami).

Skład i właściwości

Kakao i gorzka czekolada mogą:

  • zawierać flawonoidy i polifenole 11
  • wykazywać działanie antyoksydacyjne 1
  • mieć właściwości przeciwzapalne 111
  • zwiększać poziom antyoksydantów w organizmie 1
  • zawierać minerały (magnez, cynk, żelazo, miedź) 111111
  • zawierać alkaloidy (kofeina, teobromina, aminy biogenne) 1111
  • zawierać proantocyjanidyny, katechiny, kwercetynę, kwas chlorogenowy 1111
  • być źródłem magnezu i wspierać jego podaż 11

Układ krążenia i metabolizm

Kakao i gorzka czekolada mogą:

  • poprawiać funkcjonowanie układu krążenia 1111
  • obniżać ciśnienie krwi i wspierać jego regulację 1111
  • zwiększać elastyczność naczyń 11
  • zmniejszać ryzyko zawału serca i chorób sercowo‑naczyniowych 111111
  • wspierać profil lipidowy (obniżać LDL i trójglicerydy, zwiększać HDL) 111111
  • zmniejszać insulinooporność i poziom glukozy 1111
  • zmniejszać ryzyko cukrzycy typu 2 111
  • działać przeciwagregacyjnie 1 i chronić przed miażdżycą 1

Mózg, nastrój i układ nerwowy

Kakao i gorzka czekolada mogą:

  • usprawniać działanie mózgu i zwiększać tworzenie nowych połączeń nerwowych 2111
  • oddziaływać na układ nerwowy przez teobrominę i kofeinę 111
  • zmniejszać zmęczenie psychiczne i pomagać w zmęczeniu 111
  • zwiększać poziom endorfin i stymulować wydzielanie dopaminy, co może poprawiać samopoczucie 111
  • zmniejszać odczuwanie stresu i poziom kortyzolu 11
  • obniżać częstotliwość objawów depresyjnych 11

Mikrobiota jelitowa i przewód pokarmowy

Gorzka czekolada może:

  • mieć działanie prebiotyczne i wspierać wzrost Lactobacillus 1111
  • poprawiać szczelność jelit i pomagać przy problemach jelitowych 11

Inne potencjalne efekty

Gorzka czekolada może:

  • wspierać regenerację organizmu 1
  • mieć działanie przeciwstarzeniowe 1
  • poprawiać funkcjonowanie nerek 1
  • dawać uczucie sytości 1
  • być źródłem tryptofanu i wspierać zdrowie ogólnie 11

Ryzyka i przeciwwskazania

  • Gorzka czekolada może powodować migreny u wrażliwych osób 2.
  • Problemy z nerkami mogą być przeciwwskazaniem do gorzkiej czekolady 1.
  • Zawartość kofeiny i amin biogennych może nasilać pobudzenie lub dolegliwości żołądkowe u części osób 11.
  • Wyroby czekoladowe mogą zawierać cukier, co może ograniczać korzyści metaboliczne; wybór wyższej zawartości kakao może łagodzić ten problem 11.

Organizacja i stosowanie

  • Wybór gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao może zwiększać podaż polifenoli i ograniczać cukier 111.
  • Spożywanie w małych porcjach w ciągu dnia może stabilizować reakcje glikemiczne i ograniczać nadmiar kalorii.
  • Łączenie z orzechami lub owocami może zwiększać sytość i ułatwiać kontrolę porcji 1.

Polecane produkty

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.