Kakao

Kakao to produkt otrzymywany z ziaren kakaowca, wykorzystywany między innymi do przygotowywania napojów i czekolady. Bywa wiązane z zawartością składników mineralnych i związków roślinnych, a także z możliwym wpływem na różne aspekty zdrowia.

Układ krążenia

Kakao może obniżać ciśnienie krwi, a gorzka czekolada może obniżać ciśnienie krwi, także rozkurczowe, i wspierać jego regulację; zawartość flawonoidów w kakao może mieć z ciśnieniem związek. Kakao może regulować poziom cholesterolu, a gorzka czekolada może regulować jego poziom, obniżać poziom cholesterolu LDL i poprawiać profil lipidowy; zawartość flawonoidów w kakao może wpływać na poziom cholesterolu.

  • Kakao może obniżać poziom trójglicerydów, a produkty na jego bazie mogą pomagać obniżać trójglicerydy. Gorzka czekolada może zwiększać poziom cholesterolu HDL.
  • Kakao może obniżać ryzyko udaru mózgu, a spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać ryzyko udaru mózgu.
  • Spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać ryzyko zawału serca, a kakao może chronić przed zawałem mięśnia sercowego. Produkty z kakao mogą zmniejszać ryzyko zawału mięśnia sercowego.
  • Gorzka czekolada może zmniejszać ryzyko zachorowania na nadciśnienie tętnicze i chronić przed miażdżycą, a kakao może zapobiegać miażdżycy.
  • Gorzka czekolada może poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych i działać przeciwagregacyjnie, a kakao może zmniejszać sztywność tętnic. Teobromina z kakao może pobudzać układ naczyń krwionośnych.
  • Gorzka czekolada może wspierać układ krążenia i pomagać w anginie oraz bólach serca, a kakao może poprawiać funkcjonowanie układu krążenia.
  • Spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać ryzyko wystąpienia choroby zakrzepowo-zatorowej, a kakao może chronić przed żylną chorobą zakrzepowo-zatorową. Produkty z kakao mogą zmniejszać ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia.
  • Kakao może hamować utlenianie krążącego cholesterolu.

Cukier i metabolizm

Gorzka czekolada może obniżać poziom glukozy we krwi, a kakao może pomagać obniżyć jej poziom. Spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać ryzyko cukrzycy typu 2 oraz cukrzycy, natomiast kakao może zmniejszać zachorowalność na cukrzycę.

  • Gorzka czekolada może zmniejszać insulinooporność i zwiększać wrażliwość tkanek na wyłapywanie glukozy z krwi.
  • Może też poprawiać metabolizm węglowodanów oraz metabolizm lipidów, a także zmniejszać poziom trójglicerydów.
  • Gorzka czekolada może dawać uczucie sytości.

Mózg, nastrój i zmęczenie

Kakao może usprawniać działanie mózgu, a jego regularne spożywanie może zmniejszać ryzyko demencji.

  • Gorzka czekolada może usprawniać działanie mózgu, a jej składniki mogą zwiększać tworzenie nowych połączeń nerwowych.
  • Gorzka czekolada może poprawiać samopoczucie, a także zwiększać poziom endorfin i stymulować wydzielanie dopaminy.
  • Spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać zmęczenie psychiczne, a także pomagać przy zmęczeniu i łagodzić objawy przewlekłego zmęczenia. Kakao również może łagodzić objawy przewlekłego zmęczenia.
  • Gorzka czekolada może działać neuroprotekcyjnie, a teobromina zawarta w kakao może oddziaływać na układ nerwowy.
  • Spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać ilość wydzielanego kortyzolu oraz odczuwanie stresu u kobiet.
  • Gorzka czekolada może zmniejszać pojawianie się objawów depresyjnych i częstotliwość występowania depresji, a kakao może łagodzić objawy depresji.

Jelita i mikrobiota

Gorzka czekolada może wpływać na skład bakterii jelitowych oraz zwiększać ilość bakterii probiotycznych Lactobacillus. Może też działać prebiotycznie.

  • Gorzka czekolada może poprawiać szczelność jelit.
  • Przy problemach jelitowych gorzka czekolada może przynosić pomoc.

Składniki i działanie antyoksydacyjne

Kakao może zawierać polifenole i magnez, a jego polifenole mogą wykazywać wyższą aktywność antyoksydacyjną niż polifenole w innych produktach. Kakao może też dostarczać przeciwutleniaczy oraz łagodzić stany zapalne.

  • Gorzka czekolada może zawierać magnez, a także miedź, cynk, żelazo i inne minerały. Może również zawierać flawonoidy, proantocyjanidyny, polifenole, katechiny, kwercetynę, kwas chlorogenowy, kofeinę, alkaloidy, aminy biogenne i tryptofan.
  • Gorzka czekolada może działać przeciwzapalnie i wykazywać działanie antyoksydacyjne. Jej spożywanie przy dużej zawartości kakao może zwiększać poziom antyoksydantów w organizmie.
  • Gorzka czekolada zawiera więcej miazgi kakaowej niż inne rodzaje czekolady, a napój kakaowy może zawierać polifenole.
  • Magnez mogą dostarczać także pestki dyni, migdały, szpinak i owoce, a łączenie produktów zawierających magnez z kakao może wspierać wchłanianie składników odżywczych.
  • Kakao może zawierać kofeinę oraz metyloksantyny.

Skóra i starzenie

Kakao może zwiększać dotlenienie skóry i poprawiać jej nawilżenie, a zawarte w nim polifenole mogą zapobiegać przedwczesnemu starzeniu skóry.

  • Gorzka czekolada może mieć działanie przeciwstarzeniowe.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Gorzka czekolada i kakao mogą powodować migreny. Problemy z nerkami mogą być przeciwwskazaniem do gorzkiej czekolady.

  • Spożywanie kakao może być niewskazane przy refluksowej chorobie przełyku.
  • Kakao może nasilać objawy trądziku.

Pozostałe zastosowania

Spożywanie gorzkiej czekolady może poprawiać zdrowie i wspierać regenerację organizmu.

  • Gorzka czekolada może poprawiać funkcjonowanie nerek i naprawiać połączenia komórkowe.
  • Może też pomagać przy duszności, w gorączce i w anemii.
  • Napój kakaowy może mieć działanie zdrowotne.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu