Kwas omega

Kwas omega to zbiorcze określenie na grupę wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są istotne dla wielu funkcji biologicznych organizmu. Zalicza się do nich między innymi kwasy omega-3 i omega-6, które różnią się lokalizacją pierwszego wiązania podwójnego względem końcowego atomu węgla w łańcuchu węglowym.