Właściwości czekolady gorzkiej

Gorzka czekolada to wyrób zawierający dużą ilość miazgi kakaowej, zwykle o intensywnym smaku i mniejszej zawartości cukru niż czekolada mleczna. Bywa wiązana z obecnością polifenoli, minerałów oraz z wpływem na układ krążenia, metabolizm, mózg i samopoczucie.

Gorzka czekolada zawiera więcej miazgi kakaowej niż inne rodzaje czekolady.1 źródło Wersja bez cukru może dostarczać więcej składników odżywczych niż pozostałe rodzaje czekolady, a jej proporcje składników mogą różnić się od proporcji spotykanych w kawie.3 źródła W jej składzie mogą występować żelazo, miedź, cynk oraz inne minerały.5 źródeł Gorzka czekolada i kakao mogą zawierać magnez, a gorzka czekolada może być jego źródłem.5 źródeł Gorzka czekolada i kakao mogą zawierać polifenole, flawonoidy, katechiny, proantocyjanidyny, kwercetynę oraz kwas chlorogenowy.7 źródeł Gorzka czekolada i kakao mogą zawierać kofeinę, a gorzka czekolada może zawierać także tyraminę, aminy biogenne, anandamid i tryptofan.7 źródeł Płynna czekolada może zawierać metyloksantyny.1 źródło Łączenie produktów zawierających magnez z kakao może wspierać wchłanianie składników odżywczych.1 źródło Czekolada może być niżej oceniana niż pizza warzywna w klasyfikacji Nutri-Score.1 źródło

Gorzka czekolada i kakao mogą mieć właściwości przeciwzapalne, a gorzka czekolada może także wykazywać działanie przeciwstarzeniowe.4 źródła Działanie antyoksydacyjne gorzkiej czekolady obejmuje redukowanie wolnych rodników oraz hamowanie utleniania lipidów.3 źródła Czekolada o dużej zawartości kakao może zwiększać poziom antyoksydantów w organizmie.1 źródło Polifenole w kakao mogą wykazywać wyższą aktywność antyoksydacyjną niż polifenole obecne w innych produktach, a kakao może być źródłem przeciwutleniaczy.2 źródła Mleko może zmniejszać wchłanianie polifenoli z gorzkiej czekolady, natomiast spożywanie jej po słodkim posiłku może zwiększać absorpcję polifenoli.2 źródła Cukier może uniemożliwiać ich wchłanianie.1 źródło

Gorzka czekolada może wpływać na profil lipidowy, w tym regulować poziom cholesterolu, obniżać stężenie cholesterolu LDL i trójglicerydów oraz zwiększać poziom cholesterolu HDL.10 źródeł Może także obniżać ciśnienie krwi, w tym ciśnienie rozkurczowe, oraz wiązać się z mniejszym ryzykiem nadciśnienia tętniczego.7 źródeł Jej spożywanie może wspierać zdrowie układu krążenia i poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych.6 źródeł Działanie przeciwagregacyjne może wiązać się z mniejszym ryzykiem choroby zakrzepowo-zatorowej.2 źródła Gorzka czekolada może chronić przed miażdżycą.2 źródła Jej spożywanie może zmniejszać ryzyko zawału serca i zawału mięśnia sercowego, a także ryzyko udaru mózgu.7 źródeł Gorzka czekolada może pomagać przy bólach serca oraz w anginie.2 źródła Flawonoidy zawarte w kakao mogą wpływać na poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, a teobromina z kakao może pobudzać układ naczyń krwionośnych.3 źródła Kakao zawierające flawonoidy może polepszać funkcję serca.1 źródło

Gorzka czekolada może stabilizować poziom glukozy i obniżać jej poziom we krwi, a kakao może pomagać obniżać poziom glukozy we krwi.7 źródeł Gorzka czekolada może także zwiększać wrażliwość tkanek na wyłapywanie glukozy z krwi oraz zmniejszać ryzyko wystąpienia cukrzycy, w tym cukrzycy typu 2.5 źródeł Jej spożywanie może poprawiać metabolizm węglowodanów i zmniejszać insulinooporność.2 źródła Gorzka czekolada może poprawiać metabolizm lipidów.1 źródło U osób z cukrzycą spożywanie gorzkiej czekolady może obniżać poziom cząsteczek prozapalnych.1 źródło

Gorzka czekolada może poprawiać samopoczucie, usprawniać działanie mózgu, chronić układ nerwowy i wykazywać działanie neuroprotekcyjne.8 źródeł Spożywanie gorzkiej czekolady może obniżać poziom oraz ilość wydzielanego kortyzolu.2 źródła Zawarte w niej związki mogą stymulować wydzielanie dopaminy i zwiększać poziom endorfin.2 źródła Flawonoidy mogą wspierać funkcje poznawcze mózgu, a gorzka czekolada może poprawiać funkcje poznawcze u osób z chorobą Alzheimera.2 źródła Spożywanie gorzkiej czekolady może obniżać częstotliwość występowania depresji oraz zmniejszać pojawianie się jej objawów.2 źródła U kobiet może zmniejszać odczuwanie stresu.1 źródło Flawonoidy z gorzkiej czekolady mogą wspierać tworzenie komórek nerwowych.1 źródło Składniki zawarte w kakao mogą zwiększać tworzenie nowych połączeń nerwowych, a gorzka czekolada może naprawiać połączenia komórkowe.3 źródła Teobromina zawarta w kakao może oddziaływać na układ nerwowy.1 źródło

Gorzka czekolada może mieć działanie prebiotyczne, wpływać na bakterie w jelitach oraz pozytywnie oddziaływać na ich skład.4 źródła Regularne spożywanie gorzkiej czekolady może wspierać wzrost i zwiększać ilość probiotycznych bakterii Lactobacillus w jelitach.2 źródła Może poprawiać szczelność jelit oraz pomagać przy problemach jelitowych.2 źródła

Gorzka czekolada może dawać uczucie sytości oraz wspierać regenerację organizmu.2 źródła Może także pomagać w zmęczeniu, w tym łagodzić objawy przewlekłego zmęczenia.2 źródła Spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać zmęczenie psychiczne.1 źródło

Gorzka czekolada może powodować migreny.3 źródła Jej spożywanie może również nasilać refluks.1 źródło Czekolada może uzależniać.1 źródło Problemy z nerkami mogą być przeciwwskazaniem do spożywania gorzkiej czekolady.1 źródło Gorzka czekolada może być niewskazana dla osób z depresją.1 źródło Spożywanie czekolady może zaostrzać zmiany trądzikowe oraz powodować wyrzut histaminy.2 źródła U kobiety karmiącej czekolada może nasilać kolkę jelitową u niemowlęcia.1 źródło

Spożywanie gorzkiej czekolady może poprawiać zdrowie.1 źródło Może działać jako afrodyzjak.1 źródło Bywa pomocna przy gorączce i duszności.2 źródła Może poprawiać funkcjonowanie nerek oraz zdrowie wątroby.2 źródła Bywa pomocna w anemii.1 źródło Czekolada może zmniejszać zmarszczki.1 źródło

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.