Właściwości czekolady gorzkiej

Gorzka czekolada może być ceniona za wysoką zawartość kakao i związanych z nim naturalnych składników. Może łączyć walory smakowe z obecnością związków bioaktywnych, które mogą wpływać na samopoczucie i wybrane aspekty zdrowia. Jej właściwości mogą jednak zależeć od zawartości miazgi kakaowej, dodatku cukru oraz wielkości porcji.

Gorzka czekolada może zawierać więcej miazgi kakaowej niż inne rodzaje czekolady 1, a wersja bez cukru może zawierać więcej składników odżywczych niż inne rodzaje czekolady 1.

Gorzka czekolada może:

• zawierać minerały 1
• zawierać magnez 1, żelazo 1 i miedź 1
• zawierać flawonoidy 1, polifenole 1, katechiny 1 i kwercetynę 1
• zawierać alkaloidy 1, kofeinę 1, aminy biogenne 1, tyraminę 1 i anandamid 1

Gorzka czekolada może zwiększać poziom endorfin 1 i poprawiać samopoczucie 1, a jej smak oraz zawarte w niej związki mogą dodatkowo sprzyjać odczuwaniu przyjemności i relaksu.

Gorzka czekolada może:

• dawać uczucie sytości 1
• wykazywać działanie antyoksydacyjne 1 i przeciwstarzeniowe 1
• wykazywać działanie przeciwzapalne 11
• wykazywać działanie neuroprotekcyjne 1
• poprawić zdrowie 1

Gorzka czekolada może regulować poziom cholesterolu 2, wspierać pozytywnie profil lipidowy 2 i chronić przed miażdżycą 2.

Gorzka czekolada może:

• wspierać regulację ciśnienia krwi 1
• stabilizować poziom glukozy 1
• zwiększać wrażliwość tkanek na wyłapywanie glukozy z krwi 1
• wykazywać działanie przeciwagregacyjne 1

Gorzka czekolada może zawierać substancje pobudzające, dlatego u części osób może wpływać na wrażliwość na kofeinę lub komfort po spożyciu 111. Ze względu na kaloryczność i obecność tłuszczu jej spożycie może być najbardziej korzystne w umiarkowanych ilościach.

Twierdzenia, że gorzka czekolada może pomagać w gorączce 1 i pomagać w anginie 1, dotyczą zastosowań tradycyjnych i mogą wymagać szczególnej ostrożności interpretacyjnej. W praktyce nie powinna zastępować standardowego postępowania zdrowotnego.

• Gorzka czekolada 70%
• Gorzka czekolada 80%
• Gorzka czekolada 99%
• Gorzka czekolada 88%
• Migdały w gorzkiej czekoladzie 100%

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.