Mikroelementy

Mikroelementy to składniki mineralne potrzebne organizmowi w niewielkich ilościach, a szersze pojęcie mikroskładników obejmuje także witaminy. Występują w różnych produktach spożywczych i bywają wiązane z prawidłowym funkcjonowaniem organizmu. Ich ilość w diecie oraz przyswajanie mogą zależeć od rodzaju żywności i innych składników.

Źródła witamin i minerałów

Pokrzywa może dostarczać molibden oraz zawierać mikroelementy i sole mineralne, a jej nasiona mogą być źródłem mikroelementów. Mniszek lekarski może zawierać sole mineralne, potas i żelazo, a szczawik zajęczy — minerały.

  • Żyworódka może zawierać mikroelementy, minerały, wapń i mangan, a babka lancetowata — minerały.
  • Maseczka z pokrzywy może dostarczać mikroelementy skórze.
  • Miodunka może zawierać krzem.
  • Pestki słonecznika mogą zawierać miedź i selen, a pestki dyni mogą dostarczać cynk.
  • Orzechy mogą być źródłem magnezu i manganu, a nerkowce mogą zawierać miedź.
  • Szpinak może dostarczać składniki mineralne i zawierać magnez, a jajka mogą być źródłem minerałów.
  • Ziemniaki, bataty, podroby i wątróbka mogą zawierać miedź.
  • Warzywa i owoce mogą być źródłem potasu, miedzi, manganu, żelaza, witamin i błonnika.
  • Zioła lecznicze mogą dostarczać minerały, a ziele yerba mate jest bogate w cynk, magnez, mangan, żelazo i potas.
  • Jagody goji mogą być źródłem wielu składników mineralnych, a gorzka czekolada i nieodtłuszczona miazga kakaowa mogą zawierać związki mineralne.
  • Kawa może być źródłem minerałów, kolostrum może zawierać sole mineralne, a ogonki z czereśni — mikroelementy.
  • Tuńczyk może być źródłem selenu, a produkty pełnoziarniste z ekologicznych upraw — selenu.
  • Suszone śliwki mogą zawierać bor, goździki — mangan, a pasty do zębów — fluor.

Wchłanianie i współdziałanie składników

Kukurydza może ułatwiać przyswajanie żelaza, a witamina C może wychwytywać żelazo niehemowe. Inulina może zwiększać przyswajalność niektórych składników mineralnych.

  • Stres może zakłócać wchłanianie mikroelementów.
  • Cynk może zmniejszać wpływ metali ciężkich na organizm i usprawniać funkcjonowanie witaminy D.
  • Magnez może zmniejszać wchłanianie manganu, a wapń może ograniczać wchłanianie magnezu.
  • Cytrulina może ograniczać wydalanie magnezu z organizmu.

Niedobory i ich skutki

Niedobór magnezu może osłabiać działanie witaminy D i upośledzać jej przemianę do formy aktywnej, a także obniżać koncentrację. Może również powodować osłabienie, zaburzać poziom melatoniny i wiązać się z problemami z pamięcią.

  • Niedobór selenu może osłabiać paznokcie, a niski poziom jodu w organizmie może zwiększać ryzyko nowotworów.
  • Niedobór mikroelementów może powodować powstawanie Candida albicans, a niedobór składników mineralnych może wywoływać stres biologiczny.
  • Niedobór witamin i minerałów może powodować depresję, natomiast niedobór mikroskładników w diecie może zwiększać ryzyko uszkodzenia mózgu.
  • Wysoka suplementacja witaminą D może prowadzić do niedoboru magnezu.
  • Pokrzywa może uzupełniać niedobory żelaza i innych minerałów.

Rola witamin i minerałów

Cynk może wzmacniać odporność, poprawiać natlenienie krwi i aktywować witaminę D.

  • Koenzym Q10, cynk, selen, kobalt, miedź i mangan należą zarówno do antyoksydantów endogennych, jak i do antyoksydantów egzogennych.
  • Suplementacja peptydami mineralnymi może poprawiać gęstość mineralną kości u kobiet po menopauzie.
  • Produkty zawierające składniki mineralne mogą zmniejszać odczuwanie głodu.

Minerały w glebie i nawozach

Wermikompost może zwiększać poziom mikroskładników w glebie.

Przetwarzanie i skład żywności

Produkty przetworzone mogą zawierać mniej składników mineralnych.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Nadmiar fluoru może obniżać wchłanianie magnezu.

Pozostałe zastosowania

Preparat witaminowo-mineralny można stosować podczas diety imitującej post. Chlorek magnezu jest rodzajem soli występującym w preparatach doustnych i do stosowania miejscowego.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu