Dieta bezglutenowa
Dieta bezglutenowa polega na całkowitym wyeliminowaniu glutenu z jadłospisu i jest podstawowym sposobem leczenia celiakii. Wymaga świadomego doboru produktów oraz oceny ich bezpieczeństwa, aby uniknąć zanieczyszczeń krzyżowych i niedoborów żywieniowych.